Milantino | Vinhos e Espumantes

Vinícola

A Milantino está localizada no Vale dos Vinhedos, região de clima subtropical temperado da Serra Gaúcha. A altitude é de 670 metros acima do nível do mar, o que contribui para a variação térmica entre o dia e a noite, pois permite às uvas viníferas obterem características perfeitas, auxiliando na maturação de taninos e polifenóis, resultando em vinhos com paladar encorpado e com mais cor e aroma acentuado. O relevo é formado por vales e montanhas com solo pedregoso e fértil, conferindo aos vinhos uma tipicidade particular.

História

A vinda da Família Milani ao Brasil, deu-se no final do século XIX, onde estes imigrantes instalaran-se no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Além de muita coragem, força e trabalho, trouxeram na bagagem as primeiras mudas de videiras, para, no solo Brasileiro, plantarem e aqui produzirem o vinho para consumo próprio.

A produção de uvas, sempre foi a principal atividade, sendo a produção vendida para uma cooperativa.

Em 1989, nasce a pequena adega familiar, Milantino Vinhos Finos Ltda, com a filosofia de elaborar vinhos de alta qualidade com produções limitadas.

Os vinhos Milantino, são elaborados com uvas cultivadas em vinhedos próprios, e que seguem um criterioso cuidado, desde o cultivo das videiras, até a seleção das uvas durante a colheita. é realizado um monitoramento constante nos vinhedos, de forma a controlar e reduzir significativamente a produção de uva por planta, visando obter uma matéria-prima com exelente indice de maturação, um alto teor de açúcares e maior concentração de polifenóis, fator essencial para elaboração de bons vinhos com uma complexidade ainda maior. São realizados testes em laboratório de pequenas amostras das uvas antes da colheita, para ver o índice de maturação dos polifenóis e dos taninos, para decidir com maior precisão o momento exato de vindimar.

A área plantada é de 7 hectáres, sendo cultivadas as seguintes variedades: Cabernet sauvignon, Merlot, Malvasia de Cândia, Ancellotta, Tannat, e Teroldego.

Vinhedos

A qualidade de um vinho está ligada diretamente à qualidade da uva e a intervenção do técnico. A uva tem características peculiares de cada variedade, não esquecendo das condições edafoclimáticas e as técnicas culturais, fatores que conservam sua validade. Quanto à tecnologia enológica, esta deve ser da mais refinada possível, incluindo equipamentos dos mais modernos, não admitindo aproximação nem erros, por pequenos que sejam, podem deixar traços profundos e pouca possibilidade de remediar.

Os cuidados artesanais empregados na transformação da uva em vinho, resultam em vinhos da alta qualidade garantindo grande satisfação e prazer aos paladares mais finos e exigentes. A produção é artesanal, mas as técnicas utilizadas são avançadas e os equipamentos são importados da Itália. Todas essas atitudes, somadas ao uso inteligente da tecnologia, são adotadas para otimizar e não modificar as características que conferem originalidade aos vinhos.